FIDEUA DE POLLO

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Ingredientes:

• Cebolla
• Ajos
• Algo de pimiento
• Tomate triturado natural o en conserva
• Un poco de vino blanco
• Trocitos de pollo
• Fideos especiales para fideua
• Sal
• Aceite de oliva
• Queso rallado y oregano ( opcional )

Preparación:

• Picamos finamente la cebolla, los ajos y el pimiento ( yo use la Thermomix)
• En una olla ponemos aceite y hacemos un sofrito con lo anterior, cunado estén pochaditos añadimos el tomate y seguinos sofriendo.
• Una vez hecho el sofrito añadimos los trozos de pollo y sofreimos , cuando el pollo esté algo doradito le añadimos el vino.
• Ponemos sal o pastilla de caldo, cubrimos de agua y llevamos a ebullición.
• Continuamos con la cocción a fuego medio.
• Cuando el pollo esté tierno añadimos los fideos.
• Si los fideos están casi listos, apagamos el fuego y dejamos reposar.
• Justo antes de servir podemos echar por encima el queso rallado y oregano.