MI PRIMERA TARTA DE FONDANT

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Me he estrenado en las tartas de fondant, para ser la primera no quedó muy mal.
Una tarta sencilla, pero, os aseguro que muy rica y hecha con mucho cariño.
La hice para los hijos de mi prima Mª del Mar.

 

Ingredientes:

• Pasta de fondant
• Relleno ( nata para montar 500 ml y un sobre de gelatina de fresa )
• Bizcocho super esponjoso ( receta de la cocina de Auro )http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/22/bizcocho-sper-esponjoso/
• Almíbar ( agua, azúcar y esencia de vainilla )

Preparación:

• Preparamos el bizcocho mejor el día anterior
• Ponemos el agua  a cocer, le añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando adquiera la consistencia de almíbar, apartamos del fuego y reservamos
• Montamos la nata, mientras la estamos montando añadimos el sobre de gelatina. Una vez montada, reservamos
• Trabajamos el fondant hasta extenderlo de un tamaño que cubra el bizcocho
• Partimos el bizcocho en dos mitades, las bañamos con el almíbar.  La parte inferior, la cubrimos de nata y ponemos sobre esta, la otra mitad del bizcocho.
• Cubrimos todo el bizcocho con la nata montada, sobre este ponemos el fondant extendido, recortamos lo que sobra y los bordes irregulares que queden los remetemos debajo del bizcocho
• Los adornos los hizo mi niño con cortapastas de formas de pez, de osito y de corazón.

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA MI MADRE

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Esta es la tarta que le he hecho a mi madre por su cumpleaños. Es una tarta sencilla, pero, muy rica con un bizcocho sabroso y un relleno de nata aromatizada con esencia de vainilla. ¡ Qué me ha salido.....uuuuuummmm que rica estaba!





Ingredientes:

• Nata para montar ( bien fría )esencia de vainilla y azúcar glass
• Almíbar ( agua, coñac y azúcar 
• Bizcocho de naranja :
• 3 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina de repostería
• 100 gramos de aceite de girasol
• 1 naranja de zumo cortada en cuartos
• 130 gr de nata para montar
• 1 sobre de levadura
• Una pizca de sal

Preparación con Thermomix- TH31:

• Se pone la naranja con la piel, partida en cuartos, junto con el azúcar y los huevos en el vaso. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5
• A continuación, añadimos el aceite y la nata y batimos durante 5 segundos en velocidad 4
• Por último,añadimos la harina, la levadura y la sal y batimos unos segundos a velocidad 3
•  Engrasamos un molde y espolvoreamos harina, en el vertemos la mezcla. Metemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.
• Preparamos el almíbar, en un cazo ponemos agua, un chorro de coñac y azúcar, dejamos un rato hervir.
• Una vez frío el bizcocho partimos por la mitad y bañamos las dos mitades con el almíbar
• La mitad inferior la cubrimos con la nata montada ( a la que antes de montarla le he añadido la esencia de vainilla, una vez montada le añadí azúcar glass )
• Colocamos sobre esta la otra mitad y la adornamos con nata montada que habremos puesto en una manga pastelera.

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE CHOCOLATE

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El día 4 de noviembre mi pequeñín cumplió 5 añitos, su mamá le hizo la tarta y 2 bizcochos.
Mi peque prefiere las tartas que le hace su mami, y la verdad es que esta me salió muy rica.
Y no es que lo diga yo, sino los invitados al cumple, a nuestros invitados les encantó.


Ingredientes :

• 1 Bizcocho genovés (http://www.recetario.es/receta/1638/bizcocho-genovés.html)
• Cobertura de chocolate: 200 gr de chocolate para postres, 200gr de nata para montar y 65 gr de mantequilla
• Álmibar para el bizcocho: 100gr de ron, 100 gr de azúcar y 100 gr de agua
• Nata montada: 1 brick de nata montada y azúcar glass
• Almendras laminadas para decorar la tarta

Preparación:

• Preparamos el bizcocho genovés, una vez frío lo cortamos en 2 o 3 partes
• Hacemos el álmibar,  para ello, ponemos todos los ingredientes a calentar un rato, hasta obtener un álmibar
• Preparamos la cobertura de chocolate, primero,calentamos la nata, luego le agregamos la mantequilla  disolvemos, sacamos del fuego y agregamos el chocolate troceado y disolvemos.Reservamos
• Bañamos las partes del bizcocho con el álmibar
• Yo dividí el bizcocho en 3 partes, puse una primera capa y la cubrí de nata montada, puse encima de esta otra capa y la cubrí de la cobertura de chocolate, por último, puse la 3 capa y  cubrí toda la tarta de la cobertura de chocolate
• Cuando se enfrío un poco la cobertura la decoré con almendras laminadas

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE " BEN10"

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Esta es la tarta que le he hecho a mi hijo para su cumple, hoy ha cumplido 8 añitos y le hacía mucha ilusión que su mamá le hiciera la tarta. Estaba muy rica ,pero la próxima vez pondré menos almíbar y menos azúcar en el relleno de buttercream


Ingredientes:   

• 1 bizcocho genovés (http://www.recetario.es/receta/1638/bizcocho-genovés.html))

Almíbar:

• 300 gr de agua
• 300 gr de azúcar ( yo creo que con 150 o 200 gr estaría bien, pues el almibar de la tarta lo encontré muy dulzón )
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de azúcar vainillado o una ramita de canela ( yo puse una cucharadita de esencia de vainilla)
• 1 poquito de licor ( opcional)

Preparación: ( con thermomix )

• Poner en el vaso el agua, el azúcar, el zumo de limón y la esencia de vainilla o la canela y programar 15 minutos, 100º,vel.2 
•  Perfumar el almíbar con licor si se desea. 
•  Si se quiere un almíbar más denso poner unos minutos más hasta conseguir la consistencia adecuada.
• Si se desea conseguir un sirope (mucho más denso) poner 50 gr de licor, 50 gr de agua y 100 gr de azúcar o si bien no se quiere licor sustituirlo por agua.

Buttercream con philadelphia  ( para el relleno ):

• 1 tarrina de queso crema tipo philadelphia
• 1 cucharadita de vainilla liquida o bien una de esencia vainilla
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• azucar glass, hasta conseguir la consistencia suficiente para usarlo como crema ( yo creo que la cantidad también dependerá de lo dulce que nos guste)

Preparación: (con thermomix)

• Poner la mariposa en las cuchillas del Thermomix, echar todos los ingredientes excepto el azúcar y programar velocidad 3 y ½ sin tiempo.
• Cuando esté mezclado, ir añadiendo azúcar poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada

Preparación de la tarta:

• Dividimos el bizcocho genovés en 2 o 3 partes
• Bañamos el bizcocho con el almíbar
• Rellenamos el bizcocho con la "buttercream"
• Unir las capas del bizcocho y cubrir con la "buttercream"
• En la parte superior del bizcocho yo puse la oblea de Ben10 y los lados de la tarta los decore con nata montada, a la que la añadí colorante alimenticio de color azul.

 

                                                    

MI 1º TARTA DE CUMPLEAÑOS

Esta es mi 1º tarta de cumpleaños con mi Thermomix, la hice para el el cumple de mi marido y tuvo mucho exito.
Para ser la primera salió muuuuuu rica.....

Ingredientes:

• Bizcocho genovés (http://www.recetario.es/receta/1638/bizcocho-genovés.html)
• Nata para montar
• Azúcar glas
• Cacao en polvo
• Nueces
• Almíbar ( agua, 1/2 coñac y azúcar )
• Golosinas para decorar

Preparación:

Hacemos el bizcocho genovés, una vez frío abrimos por la mitad y echamos a las dos mitades el almíbar.
Rellenamos de nata montada (http://www.recetario.es/receta/1284/nata-montada-escuela-de-cocina.html,) y añadimos trozos de nueces.
Por otro lado, a la nata ya montada, la añadimos cacao en polvo y mezclamos bien. Lo echamos a la manga pastelera y decoramos la tarta.
Por último, yo puse por encima de la tarta una golosinas .