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lunes, 21 de marzo de 2011

BROWNIE

 
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Esta receta es de mi "compi Esther", en el día de su cumpleaños nos deleito con este riquísimo Brownie, tanto nos gusto que nos trajo la receta. Espero que os guste tanto como nos gusto a nosotras.

Ingredientes:

  • 150 gr de chocolate negro
  • 150 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 80 gr de harina de repostería
  • 100 gr de nueces
  • 4 huevos
  • la ralladura de 2 naranjas o de 2 limones
  • azúcar glas o helado de vainilla.

Preparación por método tradicional:

  • Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María y dejar enfriar un poco.
  • Mientras, batir el azúcar con los huevos hasta que espumeen. Añadir la ralladura de los cítricos y seguir batiendo un poco más, añadir las nueces troceadas.
  • A continuación, añadir la harina tamizada y batir de nuevo.
  • Verter sobre esta masa el chocolate fundido y mezclar ambas preparaciones.
  • Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y cocer a 180ºC en el horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que esté completamente cuajada.

Preparación con Thermomix th31:

  • Ponemos las nueces en el vaso y programamos 5seg, velocidad 4. Reservamos las nueces.
  • Ponemos el chocolate y la mantequilla y programamos 10 seg, velocidad 10. Bajamos los restos y programamos 15min, temp 37, velocidad cuchara, reservamos. Añadimos el azúcar y los huevos lo mezclamos 30 seg, temp 37º y velocidad 4. Abrimos el vaso y añadimos la ralladura de los cítricos la harina tamizada, la nueces troceadas y lo mezclamos unos segundos velocidad 3.
  • Sobre esta masa añadimos el chocolate fundido y volvemos a mezclar unos segundos velocidad 3.
  • Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y cocer a 180ºC en el horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que esté completamente cuajada.

Se puede presentar cortado en cuadrados con azúcar glas y medias nueces por encima, o con una bola de helado de vainilla y chocolate fundido caliente sobre el helado.

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