Como cada Halloween me ha tocado preparar una calabaza para mis hijos, con el interior de la calabaza he hecho este bizcocho, que quedo muy rico y sabroso.
Ingredientes:
- Unos 600 gr de calabaza cocida
- 5 huevos
- 500 gr de harina de repostería
- 150 gr de aceite de oliva
- 250 gr de azúcar
- Gasificante ( los dos sobres del tigre)
- 1 sobre de levadura
- Azúcar glass mezclada con una pizca de canela
- Almendras laminadas o picadas.
- En primer lugar, cocemos en el microondas la calabaza ( el interior que nos ha quedado, de vaciar la calabaza) introducimos en un recipiente para microondas con tapadera, 5 minutos, removemos y volvemos a meter otros 5 minutos
- Dejamos enfríar la calabaza, le echamos el azúcar y trituramos obteniendo un puré muy fino, a este añadimos los huevos y el aceite
- Por otro lado, tamizamos la harina junto con la levadura y el gasificante, a continuación añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea
- Precalentamos el horno a 170º, engrasamos y enharinamos un molde, vertemos la mezcla en el horno.El tiempo de cocción en total, serán unos 30 o 40 minutos, dependerá del horno
- Cuando llevaba unos 10 minutos, lo saque del horno y puse por encima del bizcocho el azúcar glass y las almendras, volví a introducirlo en el horno hasta terminar de cocer ( podemos introducir un cuchillo en el centro, si sale limpio, el bizcocho ya estará listo)
No hay comentarios:
Publicar un comentario