MONTADITOS DE LOMO AL AJILLO

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Esta era una de las comidas que me hacía mi madre, y una de mis favoritas, con bastante salsa para mojar pan en ella, que ricoooooo.






Ingredientes:

• Cinta de lomo cortado como para montaditos
• Una cabeza de ajos pelados
• Bastante perejil fresco
• Un buen chorro de vino blanco
• Una pastilla de caldo de ave
• Colorante alimenticio ( yo no lo use, pero si te gusta que tenga más color)

Preparación:

• Picamos finamente el ajo y el perejil, sofreímos en aceite de oliva y reservamos
• En este aceite echaremos los montaditos, iremos dorando, hasta que pierdan ese color rosado y adquieran un color más doradito.
• Entonces, añadimos el ajo y el perejil reservado, mezclamos bien con los montaditos y le añadimos la pastilla de caldo de ave y el vino
• Una vez que llegue a hervir, reducimos el fuego y dejamos cocer unos 15 minutos ( si es necesario podemos añadir algo de agua)
• Mi madre lo acompañaba de patatas fritas y todo mezclado, estaba buenísimo.