Ingredientes:- Unas rodajas de cazón
- Cebolla
- Tomate triturado
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de azúcar
- Sal
Preparación:
- Cortamos el cazón en trozos más pequeños, salamos, pasamos por harina y freímos
- Por otro lado, cortamos la cebolla y ponemos al fuego hasta que este pochadita, añadimos el tomate triturado, le añadimos el azúcar, la sal al gusto y una hoja de laurel , hasta que el tomate esté frito
- Una vez frito el pescado lo reservamos
- A la salsa de tomate que hemos preparado le añadimos el cazón reservado y dejamos cocer sólo un rato, para que no se deshaga el pescado.
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