Esta receta me la ha facilitado mi compi " Consuelo" del cole Fernán Pérez de Oliva. Es un bizcocho muy sabroso y a los que os gusta el coco, os va a encantar.
Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 4 huevos
- 125 gr de harina (se puede usar la medida del vasito del yogur)
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de aceite de oliva
- 125 gr de coco rallado
- 1 sobre de levadura
Se baten todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Precalentamos el horno a 180º, mientras untamos un molde con mantequilla y en este echamos la masa obtenida.
Lo metemos en el horno a 180º, unos 25 o 30 minutos.
Podemos comprobar si está listo, introduciendo un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale limpio, ya está terminado.
Se puede decorar con coco rallado o con chocolate.
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