RIN-RAN

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Esta es una receta típica de Hinojosa del Duque .Esta comida se come acompañada con morcilla del año, tortilla de patatas, queso, chorizo frito, etc…Se suele tomar en verano.

Ingredientes:

• 1 Huevo
• 1 ajo
• sal 
• vinagre
•  aceite de girasol 
• miga de pan duro triturada
•  tomates maduros que no estén blandos.

 Preparación:

• En un mortero se echa sal y el ajo y se machaca
• Se añade el huevo y un poco de aceite, iremos removiendo como para  hacer una mayonesa, por tanto iremos añadiendo aceite poco a poco
• Cuando este como una mayonesa, añadimos un poco de miga de pan, para que espese más, nos quedará como una masilla
• Añadimos vinagre y sal (si la encontramos sosa)
• . En una fuente o ensaladera se parten los tomates en trozos grandes, se le añade la masilla y se mezclan
• Se sirve bien fresquito.