El otro día preparé pollo asado y me sobró bastante pechuga. Pensé que la podía aprovechar para preparar una salsa para unos macarrones o espaguetis. Al final, me quedó una salsa muy rica y mis hijos le encantaron los espaguetis.
Ingredientes:
- pollo asado ( que nos sobró )
- 2 zanahorias
- Cebolla
- Algunos dientes de ajo
- Tomate triturado
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Picamos el pollo ( yo lo hice con la Thermomix) en trozos muy pequeñitos y reservamos
- Las zanahorias, la cebolla y los ajos los picamos muy finamente, sofreímos
- Cuando estén pochaditos la cebolla y los ajos, le añadimos el tomate triturado y el azúcar
- También la sal y la pimienta al gusto
- Una vez que el tomate esté frito, le añadimos el pollo reservado
- Ya tenemos lista una salsa para la pasta o como relleno para unos canelones.
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