Esta tortilla la hacía mi abuela Concha, le salía riquísima, llevaba tanto tiempo sin comerla.
Hoy me acordé de ella y la he hecho, seguro que no me salio tan rica como a ella. Pero, la he puesto tanto cariño como ella le ponía al hacerla.
Ingredientes:
- Varios ajos
- Perejil
- Miga de pan
- Un buen puñado de garbanzos cocidos ( de los que sobran del cocido)
- Sal
- Huevos
- En un mortero machacamos los ajos pelados, junto con el perejil
- Machacamos los garbanzos y los unimos con los ajos y el perejil
- Batimos los huevos con sal (al gusto), añadimos a estos la mezcla de los garbanzos, los ajos y el perejil; también la miga de pan en trocitos
- Ponemos en una sartén y cuajamos la tortilla.
No hay comentarios:
Publicar un comentario