BIZCOCHO DE LIMÓN (sin lactosa)

Llevo un tiempo pensando en subir recetas sin lactosa, así las personas que son intolerantes como yo, podrán seguir disfrutando de comidas igual de ricas, pero sin lactosa.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• Un yogur natural sin lactosa
• Un limón, del que añadiremos la ralladura de la piel y el zumo de este
• Un sobre de levadura
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• Usaremos la medida del yogur para poner 3 de harina, 2 de azúcar y 1 de aceite de oliva suave.

PREPARACIÓN:

• En primer lugar, batimos los huevos con el azúcar, hasta que nos quede una mezcla homogénea (va adquiriendo un color avainillado).
• A esta mezcla le añadimos el resto de los ingredientes ( la harina es mejor tamizada, nos quedará más esponjoso el bizcocho) removemos bien, para integrar todos los ingredientes.
• Mientras preparamos la masa, precalentamos el horno a 180º.
• En un molde previamente engrasado, vertemos la masa y metemos en el horno entre 25 o 30 minutos ( dependerá del tipo de horno).
• Una vez frío, podemos poner azúcar glass y una pizca de canela por encima del bizcocho.