Tamizamos la harina mezclada con la levadura y reservamos. (Lo podemos hacer con Thermomix, echamos al vaso unos segundos vel. 8-10).
Precalentamos el horno a 200°, calor arriba y abajo.
Derretimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla textura pomada (lo podemos hacer en el microondas). También, podemos hacerlo con Thermomix, echamos en el vaso el chocolate troceado y la mantequilla 5 minutos, velocidad 3 a temp. 100°
Posteriormente, añadimos el azúcar y mezclamos.
Incorporamos los huevos de uno en uno, de forma que cuando esté integrado en la mezcla añadiremos el siguiente.
Finalmente, incorporamos la harina reservada, a la que añadiremos la pizca de sal y mezclamos todo. Vertemos está mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla e introducimos en el horno (bajaremos la temperatura a 180°) y hornearemos durante 30 minutos aproximadamente.
Prepararemos el chocolate para el relleno y la cobertura. Pondremos a calentar la leche y le añadiremos el cacao y la harina de maíz hasta que vaya es pesando. (Podemos hacerlo con Thermomix, echaremos la leche, el cacao y la harina de maíz entre 9 o 10 minutos, vel. 4 a temperatura 100°).
Cuando el bizcocho se haya enfriado, cortaremos por la mitad, con un corte horizontal. Rellenaremos con la cobertura de chocolate, pondremos la otra mitad del bizcocho y cubriremos con el chocolate de cobertura que hemos preparado.
250 gr de azúcar ( si os gusta más dulce, echadle 300 gr)
200gr de aceite de girasol
1 cucharada de canela molida
1 brick de nata pequeño (200 ml)
100gr de almendras
Preparación:
En primer lugar, pelamos las zanahorias, las rallamos y reservamos.
Troceamos las almendras en trozos muy pequeños y reservamos, también.
Echamos los huevos en un bol y batimos unos minutos, añadimos la mitad del azúcar y batimos unos minutos más. Añadimos el resto de azúcar y seguimos batiendo (hasta que tengan una textura cremosa).
Podemos ir precalentando el horno a 180º, calor por arriba y por abajo.
Añadimos la canela a la mezcla anterior, seguimos batiendo hasta que quede incorporada. Vertemos el aceite, batimos hasta que quede totalmente incorporado.
Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos e incorporamos a la mezcla.
Por último, añadimos la zanahoria y las almendras, mezclamos bien.
Engrasamos un molde con mantequilla y algo de harina.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos entre 30 o 35 minutos (dependerá de cada horno).
Una vez frío el bizcocho podemos decorarlo con azúcar glass por encima.
El acompañamiento puede ser nata montada o helado sin lactosa. Otra opción, puede ser con helado de soja.
Preparación por método tradicional:
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María y dejar enfriar un poco.
Mientras, batir el azúcar con los huevos hasta que espumeen. Añadir la ralladura de los cítricos y seguir batiendo un poco más, añadir las nueces troceadas.
A continuación, añadir la harina tamizada y batir de nuevo.
Verter sobre esta masa el chocolate fundido y mezclar ambas preparaciones.
Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y cocer a 180º C en el horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que esté completamente cuajada.
Preparación con Thermomix th31:
Ponemos las nueces en el vaso y programamos 5seg, velocidad 4. Reservamos las nueces.
Ponemos el chocolate y programamos 10 seg, velocidad 10. Bajamos los restos y añadimos la mantequilla, programamos 15 min. temp.50 °velocidad cuchara, reservamos. Añadimos el azúcar y los huevos lo mezclamos 2 min, temp.37º y velocidad 4. Abrimos el vaso y añadimos la ralladura de los cítricos la harina tamizada, la nueces troceadas y lo mezclamos unos segundos velocidad 3.
Sobre esta masa añadimos el chocolate fundido y volvemos a mezclar unos segundos velocidad 3.
Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y cocer a 180ºC en el horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que esté completamente cuajada.
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María y dejar enfriar un poco.
Mientras, batir el azúcar con los huevos hasta que espuméen. Añadir la ralladura de los cítricos y seguir batiendo un poco más.
A continuación, añadir la harina tamizada y batir de nuevo.
Verter sobre esta masa el chocolate fundido y mezclar ambas preparaciones.
Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla, sólo la mitad y sobre la mezcla colocaremos las galletas tipo oreo.
Cubrimos con el resto de la masa y cocemos a 180º C en el horno precalentado durante unos 30 minutos (el tiempo dependerá del horno) hasta que esté completamente cuajado.
Podemos acompañarlo de nata montada o helado de vainilla.
10 cucharadas de aceite de oliva ( antes de usar el aceite fríe un trozo de cascara de naranja)
10 cucharadas de zumo de naranja
10 cucharadas de azúcar
Algo menos de 500 gr de harina de repostería
Una pizca de sal
6 sobres de gasificante
Azúcar y canela ( para rebozar los roscos).
Preparación:
Separas las claras de las yemas, montas las claras a punto de nieve. Una vez montadas las claras, vas añadiendo el las yemas, el zumo, el aceite...sin para de remover con las varillas para que se incorporen todos los ingredientes, hasta que hayamos añadido todos los ingredientes.
Cubrimos el bol con la mezcla y dejamos reposar.
Con la masa vamos formando roscos y los vamos friendo en aceite.
Una vez fritos y aún calientes, pasamos los roscos por la mezcla de azúcar y canela.
Introducimos la flanera en la olla rápida, cubrimos de agua como a la mitad de la flanera. Tapamos la olla, cuando comience a echar vapor, desde ese momento contamos 5 minutos. Apagamos el fuego y esperamos a que la olla pierda presión.
