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PASTEL DE BACON Y PECHUGA DE PAVO

Esta receta es una versión de un pastel de York y queso que vi en Facebook. Yo la he adaptado, utilizando los ingredientes que tenía en ese momento. Es una receta rápida, fácil y de la les encantan a nuestros niños. 

Ingredientes:

• Pan de molde, sin bordes ( yo use 10 rebanadas)
• 6 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
• 6 lonchas de bacon ahumado
• 200 gr de queso rallado ( yo use uno especial para pizzas)
• 1 huevo
• Medio vaso de leche
• Mayonesa
• Sal y pimienta , al gusto.

Preparación:

• Ponemos en el fondo del molde la mitad de las rebanadas de pan de molde, algunas las cortamos, para adaptarlas al fondo del molde.
• Cubrimos de mayonesa las rebanadas, encima de estas ponemos las lonchas de pechuga de pavo y las cubrimos de queso
• Ponemos las lonchas de bacon y cubrimos de queso
• Batimos el huevo, le añadimos sal y pimienta, posteriormente, añadimos la leche y mezclamos bien
• Las últimas rebanadas las mojamos en la mezcla anterior, cubrimos el pastel. Sobre estas rebanadas ponemos queso rallado ( yo puse una mezcla de quesos rallados)
• Metemos en el horno, previamente calentado, a 180°. Cuando el queso esté gratinado el pastel, ya estará listo.
  

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Tallarines orientales ( a mi manera)

Ayer preparé a mis hijos unos tallarines orientales con pollo. Fue todo un éxito, no quedó ni un tallarin. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar.




Ingredientes:

• 250 gr. de tallarines
• 500 gr de pechuga de pollo
• Cebolla
• Pimiento verde y pimiento rojo
• Zanahoria
• Curry
• Salsa de soja
• Sal al gusto
• Aceite de Oliva

Preparación:

• Ponemos a cocer los tallarines
• Mientras, troceamos la cebolla, los pimentos y las zanahorias. En una sartén honda, ( yo use un Wok) echamos aceite de oliva y sofreímos las verduras
• Cuando las verduras estén pochaditas añadimos la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños, sofreímos todo junto
• Cuando la carne se empiece a dorar sazonamos y añadimos curry
• Una vez que la carne está lista, vertemos los tallarines, ya cocidos. 
• Mezclamos todo y añadimos la salsa de soja
• Listo para comer.

ARROZ A LA CUBANA RELLENO DE ATÚN CON TOMATE

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Esta es una receta fácil y rápida, que además, suele encantar a los niños.








Ingredientes:

• Arroz redondo
• Atún en conserva
• Tomate frito
• Huevo
• Sal
• Aceite de oliva 
• Una hoja de laurel

Preparación:

• Hervimos el arroz. Al agua de hervir le añadí sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Por otro lado, mezcle el atún con el tomate frito.
• Una vez cocido el arroz pondremos el arroz en un molde. Yo puse una primera capa de arroz y encima de esta eche el atún con tomate y lo cubrí con arroz.
• Dejamos enfriar el arroz y desmoldamos.
• Encima del arroz podemos poner un huevo frito.

                                                                    

FLAMENQUÍN DE SALCHICHA

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Esta es una receta que hacía muchisimo tiempo que no la preparaba. El otro día me acordé y se la hice a mis niños. Les encanto, y es que están ricos, recién hechos, y fríos también están buenisimos. Este verano, los prepararé para la piscina, seguro....





Ingredientes:

• Salchichas
• Lonchas de jamón cocido ( yo les puse pechuga de pavo )
• Lonchas de queso tierno
• Pan rallado
• Huevo batido

Preparación:

• Ponemos sobre la loncha de jamón cocido, una loncha de queso y sobre esta, ponemos una salchicha
• Enrollamos, pasamos por el huevo batido, luego por el pan rallado
• Cuando ya los hemos preparado todos, freímos en abundante aceite caliente.

LASAÑA DE BERENJENA Y CALABACÍN

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Hace unos días mi compi Carmen me comentaba, que ella prepara una lasaña de berenjenas y calabacín que a sus hijos les encantaba.
Me he puesto manos a la obra, seguramente, no me habrá salido como la de mi compi, pero estaba muy buena.  Además, es un plato muy completo con carne, verduras y lácteos.





Ingredientes:

• Calabacines
• Berenjenas
• Carne picada
• Tomate triturado
• Cebolla y ajos ( para sofrito)
• Zanahorias
• Queso para gratinar
• Bechamel

Preparación:

• Pelamos las berenjenas y los calabacines, cortamos en rodajas y salamos
• En una fuente para microondas, ponemos una tanda de berenjenas, les echamos un chorrito de aceite de oliva, tapamos y cocemos varios minutos. Con el calabacín hacemos lo mismo y reservamos
• Por otro lado, preparamos la salsa, en una olla hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo muy picados, yo también, añadí, zanahoria muy picadita
• Cuando estaba pochadito, añadí la carne picada y sofreí todo, transcurrido un rato, eche algo de vino blanco, sal y pimienta, por último, puse el tomate triturado y deje cocer a fuego medio, hasta que el tomate estaba frito.
• En una fuente de horno, puse en el fondo un poco de aceite de oliva, y comencé a poner una capa de berenjenas, encima de estas salsa de carne, sobre la salsa una capa de calabacines y encima de estos puse salsa de carne ( si queremos podemos poner más capas de berenjenas o calabacines y salsa)  finalmente, puse bechamel y queso para gratinar
• En el horno previamente precalentado a 200º , introduje la bandeja unos minutos hasta que el queso estuvo gratinado.     

BIZCOCHO DE FRUTAS

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Hoy he hecho un bizcocho de yogur especial, le he añadido fruta, a mis hijos les encanta el bizcocho de yogur, pero el de hoy estaba superior.
Es un bizcocho perfecto para el desayuno o la merienda de nuestros niñ@s, todo lo sano de un bizcocho casero y además, con fruta.





Ingredientes:

• El zumo de un limón
• 1 manzana
• 1 pera
• 3 huevos
• 1 yogur ( su envase nos servirá de medida)
• 3 vasitos de harina
• 2 vasitos de azúcar
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura

Preparación:

• Pelamos la manzana y la pera, los cortamos a trozos les añadimos el zumo de limón y trituramos
• A esta fruta triturada, le añadimos los demás ingredientes y batimos todo, hasta obtener una mezcla homogénea
• Precalentamos el horno a 180º, en un molde que previamente habremos engrasado el fondo, vertemos la mezcla anterior, introducimos en el horno unos 25 o 30 minutos, dependerá del horno.

SUPER NUGGETS

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A esta receta el nombre se lo pusieron mis hijos que fueron mis ayudantes en la preparación de estos super nuggets.







Ingredientes:

• 1/2 Kg de pechuga de pollo
• Unas lonchas de jamón serrano
• Unas lonchas de bacon
• Unas lonchas de queso tierno
• 1 huevo
• Sal
• Harina
• Huevo para rebozar
• Pan rallado

Preparación:

• Ponemos en un recipiente el pollo, el jamón, el bacon, el queso, el huevo y sal.
• Trituramos todo o lo picamos con una picadora, hacemos bolitas y aplastamos
• Pasamos por harina, huevo batido y por último, lo pasamos por pan rallado.
• Ya están listos para freír en abundante aceite caliente.

TREN DE GOLOSINAS

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Este domingo fui al cumple de Lucía, la hija de mi amiga Mayte, su tita Mª Carmen le hizo esta tren de golosinas. Me encantó y no sólo a mi, sino a todos los niños invitados al cumple.

Ingredientes:

• 4 Plumcakes de chocolate
• Filipinos de chocolate blanco
• 1 caja de Mikado
• Regaliz
• Lacasitos
• Gominolas
• Chupa chups

Preparación:

• Partimos por la mitad 1 de los Plumcake y colocamos de manera transversal sobre otro ( como en la foto), en la parte delantera inferior pincharemos 2 chupa chups, serán los faros del tren ( cortaremos un poco el palo del chupa chup, para evitar que rompan los mikados que pondremos en las ruedas)
• Con los mikados atravesamos los plumcakes  y en en sus extremos ponemos los filipinos, serán las ruedas del tren
• En la parte superior pinchamos mikados, uno seguidos de otros.
• Con regaliz haremos los raíles
• Los vagones del tren los llenaremos de golosinas
• Por último, pondremos algodón imitando el humo del tren

NUGGETS DE POLLO

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Ingredientes:

• 250 gr de pechuga de pollo semi-congelada
• 100 gr de queso tierno
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta ( yo opte por no ponerla ) opcional
• 1 huevo
• Harina
• Huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite para freír

Preparación:

• En un recipiente ponemos las pechugas, el queso, el huevo y la sal, lo trituramos todo
• Retiramos esta masa, hacemos bolitas pequeñas y las aplastamos con las manos
• Las pasamos por harina, huevo y pan rallado
• Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorbente de cocina.

SALSA PARA PASTA

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Esta salsa es muy rápida de preparar y le gusta mucho a los niños.

Ingredientes:

• Tomate frito
• Huevos
• Atún escurrido

Preparación:

• Batimos los huevos
• En una sartén ponemos el tomate a calentar, añadimos el huevo, removemos contantemente
• Por último, añadimos el atún y continuamos removiendo
• Ponemos caliente por encima de la pasta ( que habremos cocido previamente)

PASTEL DE POLLO, JAMÓN Y QUESO

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Esta es una receta ideal para los niños, sencilla y saludable.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo fileteadas
• Lonchas de jamón serrano
• Lonchas de queso tierno
• Una poca de nata para cocinar
• sal y una pizca de pimienta

Preparación:

• En un recipiente apto para horno, ponemos una capa de pechugas de pollo con algo de sal
• Encima de estas echamos una poca de nata con sal y pimienta
• Ahora una capa de lonchas de jamón y por último, una capa de lonchas de queso
• Repetiremos los pasos, tantas veces como capas queramos poner, la última capa será de queso
• Introducimos en el horno a 170º, previamente calentado, unos 30 minutos aproximadamente
• Los últimos minutos, subiremos la temperatura para gratinar el queso de la superficie.
• Se sirve inmediatamente,