ROPA VIEJA ( al estilo de mi madre )

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 Esta es una receta que hace mi madre y a mi me encanta, ella  cada vez la hace diferente, le gusta añadirle ingredientes nuevos, pero siempre le sale muy rico.
Además, es una de esas recetas anticrísis, pues aprovechamos los garbanzos y la carne que nos sobro del cocido.

Ingredientes:

• Cebolla
• Varios ajos
• Tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Los garbanzos que nos sobraron del cocido
• La carne que nos sobro del cocido

Preparación:

• En una olla ponemos el aceite y pochamos la cebolla y los ajos, muy picaditos
• Una vez que estén pochaditos añadimos el tomate, también muy picadito
• Cuando el sofrito este listo, añadimos los garbanzos y la carne en trozos pequeños, removemos todo, añadimos algo de sal.
• Si nos gusta podemos añadir un poquito de vino blanco, un par de huevos, pisquitos de jamón, ...... lo más nos guste.

SALSA PARA PASTA

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El otro día preparé pollo asado y me sobró bastante pechuga. Pensé que la podía aprovechar para preparar una salsa para unos macarrones o espaguetis. Al final, me quedó una salsa muy rica y mis hijos le encantaron los espaguetis.

Ingredientes:

• pollo asado ( que nos sobró )
• 2 zanahorias
• Cebolla
• Algunos dientes de ajo
• Tomate triturado
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

• Picamos el pollo ( yo lo hice con la Thermomix) en trozos muy pequeñitos y reservamos
• Las zanahorias, la cebolla y los ajos los picamos muy finamente, sofreímos
• Cuando estén pochaditos la cebolla y los ajos, le añadimos el tomate triturado y el azúcar
• También la sal y la pimienta al gusto
• Una vez que el tomate esté frito, le añadimos el pollo reservado
• Ya tenemos lista una salsa  para la pasta o como relleno para unos canelones.

TORTILLA EN SALSA

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Esta es un forma de aprovechar la tortilla de patatas que nos sobró y una forma diferente de comerla.

Ingredientes:

• Cebolla
• Ajos
• Tomate
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

• Picamos finamente los ajos, el pimiento, la cebolla y el tomate.
• Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento
• Cuando estén un poco pochados, añadimos los ajos y por último, el tomate.
• Añadimos sal y pimienta al gusto, y una poquita de agua
• Esta salsa caliente se la echamos por encima a la tortilla.

PAN PIZZA CASERO

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Esta es un a forma de aprovechar el pan que nos sobró el día anterior.

Ingredientes:

• Barra de pan o baguete del día anterior
• Tomate frito o tomate natural triturado
• Mozzarella
• Jamón York, bacón  o trozos de pollo a la plancha ( podemos ponerle el embutido que más nos guste) también con atún está muy rico.

Preparación:

• Cortamos la barra por la mitad, ponemos en cada mitad tomate
• Encima poenmos el embutido y por último, la mozarella
• Precalentamos el horno 180º e introducimos los pan pizza
• Cuando el queso esté gratinado, estarán listos.