BROWNIE SIN LACTOSA

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Me encanta los dulces, tartas, pasteles y demás. Pero, soy intolerante a la lactosa, al igual que muchos golosos como yo. Por eso, vuelvo a subir esta receta pero, adaptada a los intolerantes a la lactosa .

Ingredientes: 

• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de mantequilla (sin lactosa)
• 250 gr de azúcar
• 80 gr de harina de repostería
• 100 gr de nueces
• 4 huevos
• la ralladura de 2 naranjas o de 2 limones
• El acompañamiento puede ser nata montada o helado sin lactosa. Otra opción, puede ser con  helado de soja.

Preparación por método tradicional:

• Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María y dejar enfriar un poco.
• Mientras, batir el azúcar con los huevos hasta que espumeen. Añadir la ralladura de los cítricos y seguir batiendo un poco más, añadir las nueces troceadas.
• A continuación, añadir la harina tamizada y batir de nuevo.
• Verter sobre esta masa el chocolate fundido y mezclar ambas preparaciones.
• Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y cocer a 180º C en el horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que esté completamente cuajada.

Preparación con Thermomix th31:

• Ponemos las nueces en el vaso y programamos 5seg, velocidad 4. Reservamos las nueces.
• Ponemos el chocolate y programamos 10 seg, velocidad 10. Bajamos los restos y añadimos la mantequilla, programamos 15 min. temp.50 °velocidad cuchara, reservamos. Añadimos el azúcar y los huevos lo mezclamos 2 min, temp.37º y velocidad 4. Abrimos el vaso y añadimos la ralladura de los cítricos la harina tamizada, la nueces troceadas y lo mezclamos unos segundos velocidad 3.
• Sobre esta masa añadimos el chocolate fundido y volvemos a mezclar unos segundos velocidad 3.
• Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y cocer a 180ºC en el horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que esté completamente cuajada.

Pastel de turrón ( sin lactosa)

PASTEL DE TURRÓN

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( SIN LACTOSA)
Esta receta me la ha dado mi compi Ana Belén, yo la he adaptado para poder seguir disfrutando de este pastel. Es sencillo, rápido de hacer y está buenísimoooooooo.

Ingredientes:

• 1 Tableta de turrón del blando
• 1/2 litro de leche, sin lactosa
• 100 gr de azúcar
• 2 sobres de preparado de cuajada
• 1 brick de nata de cocinar de 200 ml, sin lactosa
• 1 base de bizcocho de las que ya vienen preparadas

Preparación:

Esta receta es para la Thermomix T31.

• Echamos todos los ingredientes en el vaso y trituramos unos 20 segundos, velocidad progresiva de 5-10
• Posteriormente, programamos 8 minutos, 100 grados, velocidad 3.
• Mientras se prepara la mezcla, pondremos en un molde desmontable, la base de bizcocho
• Sobre la base de bizcocho vertemos la mezcla anterior y guardamos en el frigorífico varias horas hasta que haya cuajado. 

Fotos de las etiquetas, en las que podéis comprobar que no tienen lactosa.

BIZCOCHO DE LIMÓN (sin lactosa)

Llevo un tiempo pensando en subir recetas sin lactosa, así las personas que son intolerantes como yo, podrán seguir disfrutando de comidas igual de ricas, pero sin lactosa.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• Un yogur natural sin lactosa
• Un limón, del que añadiremos la ralladura de la piel y el zumo de este
• Un sobre de levadura
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• Usaremos la medida del yogur para poner 3 de harina, 2 de azúcar y 1 de aceite de oliva suave.

PREPARACIÓN:

• En primer lugar, batimos los huevos con el azúcar, hasta que nos quede una mezcla homogénea (va adquiriendo un color avainillado).
• A esta mezcla le añadimos el resto de los ingredientes ( la harina es mejor tamizada, nos quedará más esponjoso el bizcocho) removemos bien, para integrar todos los ingredientes.
• Mientras preparamos la masa, precalentamos el horno a 180º.
• En un molde previamente engrasado, vertemos la masa y metemos en el horno entre 25 o 30 minutos ( dependerá del tipo de horno).
• Una vez frío, podemos poner azúcar glass y una pizca de canela por encima del bizcocho.