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Estas recetas me las ha dado mi compi Ines, y por fin, las he subido al blog.
Ingredientes:
- 250 gr de calabaza (cruda y limpia)
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 70 gr de aceite de oliva
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
Preparación:
La calabaza la hacemos dados de 2-3 centímetros y la ponemos en el vaso se le
pone un poco de sal y se cubre de agua la cocemos 15 min 100º vel 1 (yo he
puesto la calabaza 10 min. en el microondas a máxima potencia).
Escurrimos bien el agua, añadimos el azúcar y mezclamos 2 min vel 5.
Programamos 5 min vel 2 y ponemos en marcha. Por el brocal vamos añadiendo los
huevos de uno en uno, seguidos del aceite y por último la harina y la levadura.
Volcamos en el molde y al horno precalentado a 180º 20 min (yo lo
he dejado 30 min).
Ingredientes:
- 4 huevos
- 240 gr. de azúcar
- 1 tarrina de queso batido semidesnatado (500gr.) (utilice el de mercadona)
- 100 gr. de licor de crema catalana (yo de baileys)
- 80 gr. de aceite de girasol
- 210 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Encender el horno a 180º
- Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con el
vaso bien limpio 4 minutos en vel 3 ½ y reservar.
- Sin lavar el vaso ni quitar la mariposa, echar el queso, las yemas y el
azúcar y mezclar durante 30 sgundos en vel. 3
- Pasado este tiempo añadir el aceite y el licor y remover durante 15 segundos
en la misma velocidad.
- Incorporar la harina con la levadura y la pizca de sal y mezclar durante 15
segundos vel. 2. (yo 5 seg. Vel. 6)
- Verter la masa en el bol de las claras y mezclar con movimientos suaves.
- Engrasar un molde, volcar la mezcla y hornear a una temperatura de 180º
durante 35 minutos (yo necesite como 15 min. más)
Ingredientes:
- 160 gramos
de harina integral (yo harina de trigo normal)
- 1 sobre de levadura (de la química, Royal)
- 250 gramos
de requesón
- 190 gramos
de azúcar (yo
puse 220 gr.)
- 70 gramos
de crema
de cacahuete (puse 120 gr.,
aunque me parecio mucho jejeje se me fue la mano)
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de piñones y más azúcar para espolvorear (yo
almendras fileteadas)
Preparación:
Pon el horno a calentar a 180º C (yo a 200º).
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas junto con el azúcar hasta que
blanqueen, incorporar a continuación el requesón, mezcla e incorpora la crema
de cacahuete, después la harina y la levadura y sigue mezclando.
Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, entonces
une ambas preparaciones mezclando con movimientos envolventes hasta lograr
integrar todos los ingredientes.
Untar un molde con mantequilla, un poco de harina y azúcar.
Vierte la masa en el molde dejando una
superficie lisa, distribuye en ella las almendras laminadas y espolvorea un
poco de azúcar. Introduce en el horno y deja cocer unos 35 minutos. Haz la
prueba del palillo para ver que está bien hecho en su interior.
Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogur de natural
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 naranja sin pelar
- 1 sobre de levadura royal
Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.- Ponga
en el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada y programe 3 min, temp
37º velocidad 4 para que el bizcocho quede mas esponjoso.
Añadir los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezcle a
velocidad 3, 3 y media hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezcle bien mezclado en velocidad 5.
Preparación tradicional:
Paso 1.-
Poner en el vaso de la batidora (de vaso), el azúcar, los huevos y la naranja
troceada unos 3 min. Poner está mezcla en un bol.
Añadir al bol el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y
mezclar con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezclar bien nuevamente.
Paso 2.-
Engrase el molde con aceite, vierta la mezcla en el. Espolvorear con azúcar y
meter en el horno precalentado a 180º (yo a 200º) durante 30 minutos (yo 40
min.). Si ves que necesita mas tiempo dejarlo unos minutos mas.
Ingredientes:
Son
los mismos que el bizcocho
de manzana, sólo cambie:
- 1 yogurt de pera (en vez de yogurt de manzana)
- 1 pera (en vez de una manzana)
Preparación:
Lo hice igual que el bizcocho
de manzana, pero cuando lo puse en el molde, le eche por arriba almendras
fileteadas que le dio un toque muy bueno.
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 6 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
Para el Flan:
- 5 huevos
- 500 ml. de leche
- 200 gr. de azúcar
Para el Bizcocho:
- 3 huevos
- 90gr de azúcar
- 90gr de harina
* Utilice un molde de 30 cm.
Preparación Tradicional:
Paso 1.-Primero
el horno precalentado a 200º, poner en el molde el agua para el baño maría para
que se vaya calentando en el horno también.
Con las gotas de limón y el azúcar a fuego lento y hacer el caramelo. Poner en
la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mío uno de cake de 30 cm. de largo.)
Poner en el vaso los ingredientes del flan, batir hasta que se mezcle todo y
verter en el molde caramelizado.
Batir los huevos con y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, terminar
de mezclar con la harina y añadir delicadamente sobre el flan (la masa será
esponjosa, como una mousse y flotará).
Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.-
Primero el horno precalentado a 200º, poner en el molde el agua para el baño
maría para que se vaya calentando en el horno también.
Con las gotas de limón y el azúcar a fuego lento y hacer el caramelo. Poner en
la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mío uno de cake de 30cm
de largo.)
Poner en el vaso de la thermomix los ingredientes del flan, mover unos segundos
a velocidad 3 para que se mezcle todo y verter en el molde caramelizado.
Poner la mariposa en las cuchillas echar los huevos y el azúcar, 5 minutos,
37º, velocidad 3 1/2. Cuando haya terminado, programar 5 minutos más en
velocidad 3 1/2 sin temperatura.
Añadir la harina y programar 10 segundos 1 1/2. Terminar de mezclar con la
espátula y verter delicadamente sobre el flan. (la masa será esponjosa, como
una mousse y flotará)
Paso 2.-
Introducir en el horno al baño maria, durante 40 minutos. calor arriba y abajo.
Dejar que se enfríe, y después meter en la nevera, y adornar con nata, y ya
podremos... ñam ñam... jejeje
* TRUCO: Una vez lo
hemos sacado del horno, preparar un almíbar con caramelo líquido rebajado en
agua, ir apartando con una espátula los laterales del bizcocho dentro del molde
y echar el almibar de caramelo, sin miedo, y bastante, para que lo chupe el
bizcocho. Para que quede bien mojado.
Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogurt de chocolate
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 plátano
- 1 sobre de levadura química Royal
- 150 gr de chocolate negro
Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.-
Trocear el chocolate negro, en trozos generosos, esto es a gusto de cada uno,
se puede hacer en la Th-31 ó con un cuchillo, yo
lo hice con un cuchillo, cuando terminemos reservar.
Ponga en el vaso el azúcar, los huevos y el plátano troceado y programe 3 min,
temp 37º velocidad 4 para que el bizcocho quede mas esponjoso.
Añadir los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezcle a
velocidad 3, 3 y media hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan (ojo!!! no olvidar el chocolate que teníamos
picado y reservado) y mezcle bien mezclado en velocidad 5.
Preparación tradicional:
Paso 1.-
Trocear el chocolate negro, en trozos generosos, esto es a gusto de cada uno.
Poner en el vaso de la batidora (de vaso), el azúcar, los huevos y el plátano
troceado unos 3 min. Poner está mezcla en un bol.
Añadir al bol el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y
mezclar con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan (ojo!!! no olvidar el chocolate que teníamos
picado y reservado) y mezclar bien nuevamente.
Paso 2.-
Engrase el molde con aceite, vierta la mezcla en el, yo
he puesto unas almendras fileteadas por encima. Espolvorear con azúcar y meter
en el horno precalentado a 180º (yo a 200º) durante 30 minutos (yo 40
min.). Si ves que necesita mas tiempo dejarlo unos minutos mas.
Los Ingredientes:
- 4 huevos
- 400 gr de harina de trigo
- 325 gr de azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml de aceite de oliva (yo utilice de girasol)
- La raspadura de un limón
- 1 sobre de Levadura Royal
Preparación:
Se baten las yemas con la raspadura de limón y el 200 gr azúcar ( el resto se
reserva para mezclar con la claras). A continuación se añade el aceite y la
leche y se sigue batiendo hasta conseguir que quede una masa homogénea.
En un bol se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la
mezcla anterior, y por último se montan las claras a punto de nieve, se añade
poco a poco el azúcar, y se incorpora con movimientos envolventes.
Se puede hornear en bizcochera o en capsulas alargadas de papel. Si se elige la
bizcochera, hay que engrasarla o bien ponerle papel de horno. Se hornea a
160-170º durante unos 30 minutos (yo necesite más tiempo), o hasta que
al pinchar con una aguja ésta salga limpia.
Cuando se enfrían se cubren con azúcar glass o se bañan con chocolate.
Ingredientes:
- 4
huevos
- 220 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 50 gr. de aceite de girasol
- 50 gr. de yogur natural (yo
utilice 1 yogur con fresas
desnatado)
- 250 gr. de licuado de fresas naturales
Preparación
Tradicional:
Paso 1.- Para el licuado de
fresas: antes de hacer la masa del bizcocho, lavar y trocear las fresas,
echarlas en el vaso de una batidora o una picadora. Reservar.
En un bol echar los huevos y el azúcar y batir hasta que se la mezcle blaquee y
se haya triplicado su volumen, queda como espumoso (en la Thermomix son unos 6
minutos, calcular que debe de ser aproximadamente un tiempo parecido). Añadir
el aceite, yogur y 100 gr del
licuado de fresas y batir hasta mezclar completamente. Incorporar la harina con
la levadura y batir hasta mezclar.
Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.-
Para el licuado de fresas: antes de hacer la masa del bizcocho, lavar y trocear
las fresas, echarlas en el vaso y batir en velocidad 6 durante 1 minuto.
Reservar, y sin lavar el vaso proceder a preparar el bizcocho.
Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y el azúcar, programar 6
minutos, temperatura 50º, velocidad 3.
Añadir el aceite, yogur y 100 gr del
licuado de fresas y programar 30 segundos, velocidad 3.
Incorporar la harina con la levadura y programar 6 segundos, velocidad 3. Quitar
la mariposa.
Paso 2.- Echar
la mezcla en un molde para horno y echar por encima y con cuidado el restante
licuado de fresas.
Hornear a 180º (yo a 200º en un principio y luego lo baje a 180º)
durante 30-35 minutos, en horno precalentado.
Ingredientes:
- 4 huevos batidos
- 1 vaso de los de agua de aceite de girasol
- 1 vaso de los de agua de azúcar
- 2 vasos de los de agua de harina de trigo
- 2 cucharaditas de canela
- 3 ó 4 zanahorias ralladas
- 1 vaso de los de agua de nueces picadas
- 1 chorrito de licor de manzana(sin alcohol)
- 1 sobre de levadura química
- Molde de 28 x 20 cm.
Preparación:
En un bol se echa los ingredientes secos el azúcar, la harina mezclada con
la levadura, y la canela se mezclan un poco y después se echan el resto de
ingredientes (los huevos batidos con antelación), con la ayuda de una espátula
se mezcla todo bien.
El horno tiene que estar precalentado a 180 Cº, se busca un molde a gusto de
cada uno se unta de mantequilla y harina o se cubre con papel especial para
horno, se echa la masa y al horno a la misma temperatura unos 50 min (yo sólo necesite 40 min.).
Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogur de manzana
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 manzana verde sin pelar
- 1 sobres de levadura royal
Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.- Ponga
en el vaso el azúcar, los huevos y la manzana troceada y programe 3 min, temp
37º velocidad 4 para que el bizcocho quede mas esponjoso.
Añadir los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezcle a
velocidad 3, 3 y media hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezcle bien mezclado en velocidad 5.
Preparación tradicional:
Paso 1.-
Poner en el vaso de la batidora (de vaso), el azúcar, los huevos y la manzana
troceada unos 3 min. Poner está mezcla en un bol.
Añadir al bol el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y
mezclar con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan y mezclar bien nuevamente.
Paso 2.-
Engrase el molde con aceite, vierta la mezcla en el. Espolvorear con azúcar y
meter en el horno precalentado a 180º (yo a 200º) durante 30 minutos (yo 40
min.). Si ves que necesita mas tiempo dejarlo unos minutos mas.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina de trigo
- 200 gr. de margarina
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr. de chocolate a la taza
- 4 huevos
- 1 vaso (de los de nocilla)
de vino tinto (utilice el vino tinto
de mercadona, el de la botella de cristal)
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo (yo 3 cucharaditas)
- 1 cucharadita de vainilla azucarada
- 1 sobre de levadura química Royal
Modo de hacerlo:
Rallar la tableta de chocolate a la taza. Mezclar la harina con la levadura en un
bol. Mezclar los huevos con la margarina (derretir un poco la margarina
previamente en el microondas), el vaso de vino tinto y todos los ingredientes
incluido el chocolate. Por último, unir la harina previamente tamizada. Untar
el molde con la mantequilla y harina, meterlo al horno 180º durante 30 min.
aprox. Decorarlo con chocolate fundido si se quiere (yo
no lo decore).
Ingredientes:
* 4 huevos
* 1 vaso leche ( 1/4 l)
* ½ vaso aceite
* ¼ kg. azúcar
* 450 gr. harina
* 4 papeles dobles de gaseosa (2 de cada color) (gasificante para repostería)
* 1 pellizco de canela en polvo
* ralladura de ½ limón.
* Nueces o pasas
Preparación:
1º Calentar el horno a 170 grados.
2º Forrar una bandeja algo honda con papel de cocina.
3º En un bol batir mucho los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, luego ir
batiendo e ir añadiendo de uno en uno el aceite, la leche y los papeles
blancos, después ir añadiendo la harina sin dejar de batir, al final echar los
papeles azules y enseguida volcarlo en la bandeja, espolvorear de azúcar y
canela y al horno, 25/30 min. Como sube bastante, es conveniente que la bandeja
quede a 3/4 de llenar, porque si no se saldrá. Se le pueden poner pasas y
nueces a la masa antes de cocerla y queda muy bien.
Ingredientes: (*La medida es la del yogur de trufa)
- 4 huevos
- 2 yogures de trufa (*compre de la marca Carrefour)
- 2 medidas de yogur de cola-cao (* yo cacao)
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas de harina, que también la podéis mezclar con almendra molida (*yo le puse las dos medidas de harina)
- 1/2 medida de aceite
- 1 sobre de levadura Royal
Preparación:
Se suben las claras a punto de nieve y a continuación se van incorporando el
resto de ingredientes, se mete en el recipiente del horno y a esperar que se haga.....yo lo tuve como 40 minutos a 200º, pero con el
método del palillo no fallareis (meterlo en el pastel hasta que os salga
limpio).
BIZCOCHO
DE MANDARINA CON CHOCOLATE
Ingredientes:
- 170
gr de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- 2 mandarinas de piel fina
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 70 gr de aceite de girasol
- Azúcar glas y 150 gr. de chocolate fondant para la cobertura
Instrucciones:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Lavamos las mandarinas, secamos y partimos en 4, retirando los huesos si los
hubiera. Las ponemos en un vaso de batidora de mano.
- Agregamos el azúcar. Trituramos en la batidora hasta que no queden trocitos.
- Añadimos los huevos y batimos 4-6 minutos.
- Ahora paso la mezcla a un bol y con la batidora de varillas agregamos el
aceite y mezclamos 15 segundos.
- Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos.
- Engrasamos el molde.
- Volcamos la masa en el molde.
- Metemos en el horno, unos 35 o 40 minutos, comprobando con una aguja hasta
que salga limpia, nunca antes de los primeros 20 minutos.
- Dejar enfriar y derretir el chocolate fondant al baño maría con un poquito de
aceite o nata líquida y cubrir el bizcocho y luego espolvorear con azúcar Grass.
BIZCOCHO
DE PLÁTANO
Ingredientes:
- 250 g
de plátanos maduros
- 200 g.
de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 70 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- Azúcar Grass para espolvorear
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200º y preparar un molde con mantequilla y harina.
- Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal (en una picadora lo
hago yo). Poner la mezcla en un bol
y añadir los huevos y batir durante 4 min. aprox. a velocidad baja. Añadir el
aceite y seguir batiendo. Añadir la harina mezclada con la levadura y seguir
batiendo hasta que sea una mezcla homogénea. Poner la mezcla en el molde.
- Hornear aprox. 40 min. a 200º yo
puse calor todo el horno durante los primeros 20 min, y después sólo calor
abajo (pero eso siempre depende del horno)
Ingredientes:
- 1 yogurt de limón
- 3 huevos
- 3 vasitos del yogurt de harina de
trigo
- 2 vasitos de yogurt de azúcar
- 3/4 vasito del yogurt de aceite
- 1/2 sobre de levadura química
- Ralladura de 1/2 limón
Elaboración:
El bizcocho es un dulce muy rico y fácil de hacer, hay que poner los
ingredientes de uno en uno e ir batiendo, que se mezclen bien los ingredientes.
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y batir, añade el yogurt y batir, luego el azúcar y seguir batiendo,
el aceite y batir y por último la harina, la levadura y la ralladura de limón y
batir.
Poner en el horno 40min a 200º (Yo siempre le pongo calor a todo el horno, pero
hay gente que lo hace con calor abajo sólo, eso depende del horno).
IMPORTANTE: No abrir
el horno durante las 3/4 partes del tiempo por que se os bajará, para saber si
está listo el bizcochón pinchar con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho.
Cuando el bizcocho este hecho, lo dejamos enfriar, y seguimos los pasos que os
indico a continuación...
1.- Cortar el bizcocho en tres partes...
2.- En la primera capa, ponemos mermelada de fresa (o lo que mas nos guste...)
3.- Ponemos encima la segunda capa, y volvemos a poner relleno...
4.- Cerramos el bizcocho con la última capa...
Ingredientes:
- 200 gr. nata liquida 35% m.g.
- 4 huevos
- 190 gr azúcar
- 1 sobre azúcar vainillado (* no tenía sobres y lo puse a ojo)
- 250 gr harina de trigo
- 1 sobre levadura química
- 1/2 vaso de fideos de chocolate
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bol en el orden indicado (menos los
fideos de chocolate) y batir durante 3-4 min.
Terminar de incorporar los fideos de chocolate con una espátula y mezclar bien.
Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear durante 30-40 min. a
200º.
Ingredientes:
* 375 gr. de harina de trigo
* 250 gr. de mantequilla (*yo
utilice margarina)
* 250 gr. azúcar
* 200 ml. de Baileys (*utilice crema de whisky de mercadona)
* 4 huevos
* 1 sobre de levadura química
* Sal
* 20 gr. de azúcar en polvo
Preparación:
- Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede
espumoso.
- Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la
levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el
Baileys.
- Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de
abajo para arriba) precalentado a 180º.
- Hornear aproximadamente unos 50-60 min. Sacar del horno y dejar sin desmoldar
unos 10 min. Desmoldar y cuando esté completamente frió espolvorear con azúcar
en polvo.
Ingredientes:
- 1 yogurt de coco
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones:
Batir el azúcar con los huevos conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el aceite y el yogurt de
coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al
preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.
Engrasar un molde con mantequilla.
Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 45 minutos.
Una vez fuera del horno, desmoldar u esperar a que se enfríe. Servir
espolvoreado de coco rallado.
