Esta receta siempre me la ha hecho mi madre y me encantan así las berenjenas. Creo que al remojar las berenjenas en leche, luego, salen menos aceitosas al freirlas. ¡Espero que os gusten como a mi!
Ingredientes:
- Berenjenas
- Leche
- Sal
- Harina para rebozados
- Cortamos las berenjenas en bastones ( lo mismo que las patatas fritas)
- echamos sal al gusto y cubrimos de leche, las dejamos un buen rato cubiertas de leche
- Escurrimos bien la leche y pasamos por harina
- Freir en abundante aceite
- Podemos echarle unos hilitos de miel de caña o de salmorejo.
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