DONUTS GLASEADOS

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Ingredientes:

• 500 gr de harina de fuerza
• 80 gr de azúcar
• 25 gr de levadura de panadería
• 5 gr de sal
• 250 gr de leche
• 1 huevo
• 40 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• ralladura de limón y de naranja

Glasa para la cobertura:

• Mantequilla derretida
• azúcar glass
• zumo de limón
• agua

Preparación: (con Thermomix)

• Echar los ingredientes en el vaso en este orden: harina,azúcar, levadura desmenuzada, sal, ralladura de los cítricos,leche, huevo y por último la mantequilla.
• Programar 10 seg vel 4
• Luego,programamos 4 minutos a vel espiga
• Esta masa la pasamos a un bol, el cual habremos enharinado, y tapamos con un paño, reservamos en un lugar cálido 1 hora ( podemos meterlo en el horno a 50º y cuando haya doblado su volumen o sacamos)
• Con ayuda de un rodillo extendemos la masa, para poder trabajarla mejor tendremos que echar harina en el lugar en el vayanos a amasar, pues es un poco pegajosa, la  dejaremos de un grosor de 1 cm aprox
• Con un molde adecuado cortamos dandole  forma de donuts
• Dejamos de nuevo reposar hasta que leve de nuevo
• Transcurrido este tiempo freimos en aceite de girasol, a temperatura media, cuando dore por un lado lo volteamos y doramos por el otro.
• La cobertura de glasa hay que echarla con los donuts aún calientes

Para hacer la glasa derretimos la mantequilla le añadimos el azúcar glas, el zumo de limón y una poca de agua. Removemos bien y podemos untarla con una brocha.

Preparación: (método tradicional)

• Vertemos todos los ingredientes en un bol y removemos bien, dejando para el final la mantequilla, .hasta conseguir una masa homogénea
• Los siguientes pasos son los mismos que he explicado anteriormente.