PASTAS DE ALMENDRA

Imprimir

Ingredientes:

• 100 gr de almendras crudas
• 300 gr de harina de repostería
• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 130 gr de azúcar
• Gotitas de chocolate (opcional)
• Cacao en polvo (opcional)
• Coco rallado (opcional)
• Esencia de vainilla (opcional)

Preparación: (con Thermomix)

• Poner las almendras en el vaso y programe 10 seg. vel. 5, retire del vaso y reserve
• Sin lavar el vaso, echar la harina, la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar y por último, las almendras reservadas. Programamos 20 seg. vel.6.
• Retiramos la masa, hacemos una bola y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 160º.
• Dividimos la masa en varias partes,  una de las partes la dejamos tal cual,a otra de las partes le podemos añadir gotitas de chocolate, a otra le podemos añadir coco rallado, a otra cacao en polvo y a otra esencia de vainilla.
• Con un rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm. Cortamos las pastas de diferentes formas, sobre la bandeja del horno ponemos papel de hornear y sobre este colocamos las pastas.
• Horneamos durante 15 ó 20 minutos.
• Las podemos decorar con azúcar glas o chocolate.

Preparación: (método tradicional)

• Trituramos un poquito las almendras y resevamos.
• En un bol añadimos la harina, la mantequilla,el azúcar, el huevo y por último, las almendras reservadas.
• Mezclamos todo hasta conseguir una masa homogenea.
• Hacemos una bola con la masa, envolvemos en film transparente y guardamos en el frigorífico durante 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 160º.
• Dividimos la masa en varias partes, una de las partes la dejamos tal cual,a otra de las partes le podemos añadir gotitas de chocolate, a otra le podemos añadir coco rallado, a otra cacao en polvo y a otra esencia de vainilla.
• Con un rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm. Cortamos las pastas de diferentes formas, sobre la bandeja del horno ponemos papel de hornear y sobre este colocamos las pastas.
• Horneamos durante 15 ó 20 minutos.
• Las podemos decorar con azúcar glas o chocolate.